"Nous" mangeons n'importe quoi et n'importe comment, nous donnons la vie aux bêtes, nous les faisons vivre et mourir dans le processus d'une technicité 'rationnelle' qui n'est pas sans rapport avec les techniques de concentration, sinon d'extermination, qui ont marqué le XX^e siècle du sceau de l'irreprésentable.

Elisabeth de Fontenay-Le silence des bêtes, la philosophie à l'épreuve de l'animalité